世紀(jì)啤酒花

世紀(jì)是一款香型酒花，1974年培育成功，1990年投放市場，而此時(shí)正值華盛頓州加入美聯(lián)邦百年慶典，遂將酒花命名為世紀(jì)。世紀(jì)的世系非常復(fù)雜，包含3/4的Brewer’sGo1d,3/32的法格，1/16的東肯金牌，1/32的Bavaria以及1/16的未知品種。

世紀(jì)具有非常豐富濃郁的花香和柑橘香，并帶有些檸檬酸味，可作為苦花使用，憑借濃郁的香氣獲得了超級卡斯卡特的稱號，并常年占據(jù)美國精釀酒花排行榜前十位。

世紀(jì)苦味香氣平衡性非常好，屬于萬能酒花，被廣泛用于美式艾爾、美式小麥和PA的釀造，做單一酒花、配合其它酒花，都有非常優(yōu)秀的表現(xiàn)。

世紀(jì)也是一款依賴?yán)滏溸\(yùn)輸?shù)木苹ǎ剡\(yùn)輸將導(dǎo)致香氣遭受不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

常規(guī)指標(biāo)
α酸	8.2-10.9%	β酸	3.5-4.4%
合葎草酮	25.0-27.0%	總含油	1.0-2.0ml/100g
香氣組分
香葉烯	52.0-60.0%	葎草烯	9.0-12.0%
丁子香烯	5.0-7.0%	法尼烯	6.0-9.0%
其他指標(biāo)
里納醇w/w	0.6-0.9%	香葉醇w/w _	1.2-1.8% _
β蒎烯w/w	0.8-1.0%	_