?埃爾德拉多啤酒花

發(fā)布時(shí)間：2021-12-24 16:58    瀏覽次

埃爾德拉多啤酒花

埃爾德拉多是獨(dú)特一款醇厚的芒果香酒花，生長于華盛頓州Moxee山谷，這里氣候涼爽，盛產(chǎn)擁有杰出香氣的酒花，得益于得天獨(dú)厚的地理氣候優(yōu)勢，埃爾德拉多擁有迥異于其它酒花的香氣。

埃爾德拉多由查爾斯農(nóng)場于2008年培育成功，2010年開始商業(yè)化種植。強(qiáng)抗病能力，高甲酸、超高酒花油含量，良好的貯存性和高畝產(chǎn)，這是一個(gè)非常杰出的品種。

埃爾德拉多的β酸含量非常高，苦味細(xì)膩柔和，這在兼優(yōu)酒花中是非常稀少的，無論煮沸還是干投，均不會產(chǎn)生不良苦味。

這是一款近乎完美的酒花。在煮沸末期和旋沉階段，能大大的提升啤酒風(fēng)味，它會呈現(xiàn)出濃郁的特殊的熱帶水果香，這種香總能讓人聯(lián)想起誘人的菠蘿和芒果，而非傳統(tǒng)的柑橘。此外它還能讓你的啤酒充滿梨子、西瓜、核果甚至蜜餞的香甜氣息。

如今，埃爾德拉多已經(jīng)廣泛應(yīng)用于美式小麥、淡色艾爾和IPA的釀造。作為一款已經(jīng)面世七年的酒花，在各大精釀品牌中均能看到它的身影。和阿扎卡搭配，是渾濁IPA的經(jīng)典組合之一。